Recipe: Delicious Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés

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Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés. La meilleure recette de Velouté de pois cassés et ses petits lardons grillés! Mixez les pois-cassés et les légumes en prenant soin d'ôter les feuilles de laurier. Recette Velouté de pois cassés et lardons : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La meilleure recette de Velouté de pois cassés aux lardons!

Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés Coupez le pain en dés et faites-les dorer. Servez la soupe bien chaude avec le lard, les croûtons et les échalotes. Astuces et conseils pour Velouté de pois cassé au lard Velouté de pois cassés. You can cook Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés

  1. You need 300 g of pois cassés, soit 60g par personne.
  2. It's 4 of carottes.
  3. Prepare 1 of pomme de terre.
  4. It's 1 of blanc de poireau.
  5. Prepare 1 of oignon.
  6. It's of Clous de girofle.
  7. It's 2 of feuilles de laurier.
  8. It's of Poivre/sel.
  9. Prepare 100 g of lardons natures.

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Mettes dans le mixeur les pois cassés, les rondelles de carottes, l'oignon, la crème, la muscade, le sel et le poivre. Dans une cocotte minute, faire revenir les lardons avec l'oignon émincé et la carotte pelée et nettoyée.

Velouté de pois-cassés et ses lardons grillés instructions

  1. Dans une casserole, faites cuire les pois cassés dans le double de leur volume en eau, avec un peu de sel, le laurier et les clous de girofle. Laissez cuire 25 minutes. Épluchez, lavez et coupez grossièrement les carottes. Nettoyez et coupez le poireau en tronçons. Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux, épluchez, lavez et coupez l'oignon en morceaux. Ajoutez les légumes aux pois cassés au bout de 15 minutes de cuisson..
  2. Dans une petite poêle anti-adhésive, faites griller les lardons pendant 5 minutes environ et posez-les sur du papier absorbant pour ôter le surplus de graisse. Mixez les pois-cassés et les légumes en prenant soin d'ôter les feuilles de laurier..
  3. Servez chaud, saupoudrez des lardons grillés..

Pendant ce temps, rincer dans une passoire les pois cassés puis les ajouter dans la cocotte. Si la velouté est trop compact, rallongez-la avec le reste du bouillon. Faites griller les tranches de lard au four sur une plaque de cuisson. Velouté de pois cassés et ses petits lardons grillés. Faire revenir les lardons avec l'oignon restant préalablement émincé en petits dés.

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