Easiest Way to Make Yummy Verrines de mousse de petits pois à la menthe

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Verrines de mousse de petits pois à la menthe.

Verrines de mousse de petits pois à la menthe You can have Verrines de mousse de petits pois à la menthe using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Verrines de mousse de petits pois à la menthe

  1. Prepare of petits pois frais.
  2. Prepare of crème fleurette.
  3. You need of d'agar agar.
  4. You need of bouquet de menthe.
  5. It's of sel et poivre.

Verrines de mousse de petits pois à la menthe instructions

  1. Écossez les petits pois, faites les cuire 4 minutes dans une eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les immédiatement dans une eau glacée, pour fixer la chlorophylle et garder leur jolie couleur verte..
  2. Faites chauffer la crème avec le bouquet de menthe. Portez à ébullition, puis laissez infuser. Ajoutez l'agar agar, mélangez dans le liquide bouillant. Versez les petits pois dans le bol du blender (gardez-en quelques uns pour la décoration). Versez la crème avec la menthe. Mixez finement. Passez la préparation au tamis, puis versez dans un siphon. Mettez 2 cartouches de gaz.
  3. Versez la mousse de petits pois à la menthe dans de petites verrines. Décorez avec quelques petits pois et un brin de menthe ou comme moi quelques fleurs de mauve. Réservez au frais au minimum 1 heure..

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